L’Orangerie de ROUILLAC

Rouge
Passionné par les plantes et les essences exotiques, le Baron Haussmann, illustre propriétaire du Château de Rouillac au XIXème siècle, a construit à proximité du Château une Orangerie. 
  • APPELLATION A.O.C. : Pessac-Léognan Rouge
  • SUPERFICIE TOTALE : 36 hectares dont 26 hectares de vigne
  • SOLS : Graves fines du tertiaire
  • ASSEMBLAGE : 52 % Cabernet Sauvignon, 48 % Merlot
  • VENDANGES : Récolte manuelle en cagettes et passage sur table de tri.
  • VINIFICATION : Fermentation alcoolique et cuvaison en cuves thermo-régulées. Durée de cuvaison : 20 jours. Pigeage et remontage.
  • ÉLEVAGE : Barriques de chêne français  et cuves inox.

Vin issu d’une exploitation de Haute Valeur Environnementale.