NOTRETERROIR
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LeTERROIR
Une situation géographique privilégiée avec une climatologie unique et un terroir remarquable
« Le climat tempéré est influencé par la proximité de la Garonne et de l’océan, avec une douceur et une hygrométrie régulière particulièrement favorable à la vigne »
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Des assemblages précis, un élevage maîtrisé
Extraire la quintessence du terroir unique de Rouillac, par des vinifications douces, uniquement guidées par la dégustation des baies, des moûts et des vins, pour tous les ans avec maitrise et humilité, donner vie et affiner la personnalité d’un nouveau millésime.
Une équipe ENGAGÉE
Sophie Burguet
Voilà plus de 20 ans que Sophie Burguet, originaire de la Bourgogne, a rejoint le Château de Rouillac pour y exercer sa passion, celle du vin, aux côtés de Laurent Cisneros. En qualité de Maitre de Chai, elle veille à la qualité de la production des vins de la propriété, de l'étape des vendanges en passant par l'élevage jusqu'à la mise en bouteille des derniers millésimes. Un travail nécessitant de la patience, de la précision et un savoir-faire remarquable qu'elle s'adonne à transmettre quotidiennement à ses équipes.
Sophie Burguet & Jean-Christophe Barron
Jean-Christophe Barron
Pilier au sein de la propriété, Jean-Christophe Barron occupe le poste de Directeur Technique au Château de Rouillac depuis presque 13 ans maintenant. Son quotidien est rythmé par la gestion des moyens de production, des équipes et de la qualité des produits, de la vigne au chai, en passant par l'optimisation de l'outil de travail jusqu'aux assemblages, avec l'appui du très réputé oenologue, Eric Boissenot. Naturellement chaleureux et bienveillant, Jean-Christophe a à cœur d'accompagner ses équipes vers l'excellence, veiller au bon développement du vignoble et à la préservation de l'Environnement pour des vins issus d'un terroir vivant.
Une équipe ENGAGÉE
Éric Boissenot
Il est devenu naturellement l’œnologue conseil du domaine, acceptant au regard du projet d’excellence proposé, d’exercer ses talents pour la première fois dans l’appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, lui qui conseille notamment depuis toujours une grande majorité des premiers crus classés du Médoc (Lafitte-Rothschild, Latour, Margaux…) Eric Boissenot prend le temps de la dégustation, pour reconnaître son terroir, s’imprégner de ses spécificités et de son caractère. Il assemble les vins avec délicatesse pour les guider dans leur plus belle expression.
Éric Boissenot
En accord avec la philosophie de Laurent Cisneros et de Jean-Christophe Barron le directeur technique, il travaille avec une grande précision la finesse et concentre la qualité des tanins avec une recherche constante du juste équilibre qui vous mène vers une excellence à la hauteur de son talent. Cette touche personnelle est une véritable influence qui a valorisé dès sa prise en main pour le millésime 2010 le style et l’ambition des vins du Château de Rouillac.
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