L’Orangerie de ROUILLAC
Blanc
Passionné par les plantes vertes et tropicales, Haussmann devient un des premiers membres des sociétés d’horticulture et d’agriculture de la Gironde et s’intéresse de très près à l’art des jardins. Pour nourrir sa passion, il construit l’Orangerie de Rouillac où il cultivait des agrumes, des essences tropicales ainsi que des rosiers et des lilas.
- APPELLATION A.O.C. : Pessac-Léognan Blanc
- SUPERFICIE TOTALE : 36 hectares dont 26 hectares de vigne. 3 ha en blanc
- SOLS : Graves fines du tertiaire
- ASSEMBLAGE : : Sauvignon blanc 90%, Sémillon 10%
- VENDANGES : Récolte manuelle en cagettes et passage sur table de tri.
- VINIFICATION : Fermentation alcoolique en cuve inox à une température de 16°.
- ÉLEVAGE : Sur lies pendant 8 mois : 90% en cuve et 10% en barriques d’un vin (chêne français). Bâtonnage régulier.
Vin issu d’une exploitation de Haute Valeur Environnementale.